第112章 自制小龙虾底料
第112章自制小龙虾底料
“淡定，小哥连猪都噶了，几只小龙虾算什么.”
黄小厨摆了摆手。
这些都只是小场面罢了。
只是说，在所有人的眼里.林毅这哪里有个小鲜肉的样子。
不知道的还以为他就是专业卖小龙虾的。
没有剥几年小龙虾，能有这么娴熟？
就离谱
当然，发生在林毅身上离谱的事情也不少。
黄小厨他们早就见怪不怪。
这个世界上还是有天才存在的，难以理解,不代表不真实。
比如说达芬奇这个人，提到他的名字，很多人第一印象，我知道，蒙娜丽莎的微笑，最后的晚餐。
哪怕是没有读过书的人，都知道这些著名的作品。
但达芬奇的身份，并不仅仅是一名画家，他其实在天文学，地理学，科学，医学等领域均有卓越的贡献和影响。
此外，还有数之不尽的跨界天才，比如说牛顿，米开朗琪罗，爱因斯坦，我国也有张衡,祖冲之,苏轼，李白。
千百年过去了，他们依然闪烁在历史中，不断放光明，影响着一代又一代人。
此时，在黄小厨他们心目中，林毅虽然还不至于跟这些伟大的人相提并论，但也算是佼佼者的天才之列的。
全部龙虾处理完毕，刚才的两桶，此时变成了一桶。
减少了一半的量。
但其实重量并没有怎么削减。
龙虾的头不重，重的是身子。
林毅已经开始起锅烧油。
依然是露天烹饪，全程直播。
直播间的水友看到林毅起锅烧油，全部都咽了咽口水。
“没吃午饭的水友，可以考虑叫一份外卖，边吃边看，不然待会看了更难受。”
“小哥，这么大的锅，难道是要一锅把这些龙虾炒了？”
“废话，小龙虾难道还分几锅？”
“其实小龙虾的做法，跟川蜀地区的火锅做法，有异曲同工之妙，还有冒菜，一锅炖，只要锅够大，二十三十斤一起煮也不是不可以。”
“这个场面可不多见啊。”
“小毅不会是想要全部一起煮吧？”黄小厨他们也是有些震惊。
所有人都有些期待起来。
大锅菜他们吃过，大锅龙虾这还是第一次吃。
以前蘑菇屋也做过这道菜，黄小厨亲自下厨,但烧出来的效果差强人意,简单来说,不入味。
虽然何老师他们表明还是夸黄小厨手艺好，很好吃，但最后一盘小龙虾都没有吃完。
黄小厨很受伤。
这足以说明，大家只是情商高，而不是他做的小龙虾很好吃。
嗯.要是真那么好吃的话，还能剩？
“小师弟，小龙虾的做法，有几十种，，十三香，蒜蓉，麻辣，香辣，你打算烧什么小龙虾？”热芭好奇的询问林毅。
这个问题也是所有人都想问的。
“节目组大部分都是南湘的人，吃辣，我打算做麻辣小龙虾。”林毅开口道。
大家伙都能吃辣，那当然就做麻辣或者香辣。
要是不吃辣的话，蒜蓉也是可以考虑的。
因人而异，因地制宜。
“麻辣好，我喜欢。”
“还是小哥你考虑周到，懂我们湘人。”
周围那些抽到签的幸运工作人员，全部都激动了起来。
没有抽到竹签的工作人员，只有眼巴巴的看着了，心里那叫一个羡慕啊。
“你一斤吃的完吗？要不匀我半斤？”
“拼一下.我出啤酒，你出小龙虾。”
不甘心的工作人员再次找到了那些中签的幸运者，求分享。
这些黄小厨他们就懒得管了。
但有一个条件，拒绝黄牛加价。
做人要厚道，要是这边买了一斤58，转头给人半斤58，自己白捡半斤小龙虾吃，那就有点夺笋了。
都是工作同事，可不兴这样啊。
抬头不见低头见的，希希导演也告诉他们，要是敢这样做，下次就直接取消抽签资格。
抽中签的人，全部都摇头。
他们才不差那些钱，倒卖又能赚多少，能够品尝小哥的手艺，才是他们最开心也最值得炫耀的一件事。
看周围那些没有抽到签的工作人员羡慕的眼光，倍感自豪。
湘地喜吃辣，所以这些工作人员，才会如此开心。
不过麻辣，倒是川蜀那边的人吃的多一些。
林毅本来打算做香辣小龙虾，但考虑到香菜这玩意，不是每个人都能吃的，也就没有做了。
麻辣小龙虾，基本上所有人都能接受。
“需要我们做什么？”黄小厨主动要求给林毅打打下手。
林毅想了想，让黄小厨把需要用到的调料和配菜都挑了出来。
这样能节省他一些时间。
黄小厨把一些要切的葱姜蒜都给切好了，放在碗里备用。
小米椒自然是不可少的。
“切多一些，等会觉得不够辣的，也可以自己调一些碗碟。”林毅对黄小厨说道。
“好的，包在我身上。”黄小厨比了一个ok的手势。
他的刀工虽然不如林毅，但也还算过得去。
不一会便搞定了。
花椒，小茴香，八角，桂皮，甘草，撒锅里头，和油一起爆香。
“小哥这是打算自己做底料吗？”周围的工作人员纷纷猜测道。
市面上有小龙虾的底料卖，但味道只能说一般吧。
林毅还不如自己花一点时间，自己做。
也是那些厨房的油盐酱醋各种配料搭配。
“黄老师，你以前是不是也没有用市面上的小龙虾料？”何老师想起了什么。
黄小厨点了点头：“你猜的很对，哈哈，我觉得吧，自己烧，更能体现出技术，当然，要是技术不好的人，那还是不要，容易翻车。”
他那次便算是小翻车，不至于说太难吃，但也说不上很好吃。
“那你觉得，小毅的技术？”何老师小声的问道。
“没问题，买市面上的火锅底料，反而会限制他的水平。”黄小厨对林毅的厨艺，有着蜜汁的自信。
盐，味精，老抽，生抽，海鲜酱，黄豆酱，麻辣酱，豆瓣酱等十几种酱料，按照一定的比例混合在一起，直接下锅，一起爆香。
很快，锅里便飘散出一股浓郁的香味。
“好香啊，这个味很正宗，像是火锅底料，巴适得很。”何老师闭上眼睛，呼吸着空气里的香气，惊喜的说道。
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“淡定，小哥连猪都噶了，几只小龙虾算什么.”
黄小厨摆了摆手。
这些都只是小场面罢了。
只是说，在所有人的眼里.林毅这哪里有个小鲜肉的样子。
不知道的还以为他就是专业卖小龙虾的。
没有剥几年小龙虾，能有这么娴熟？
就离谱
当然，发生在林毅身上离谱的事情也不少。
黄小厨他们早就见怪不怪。
这个世界上还是有天才存在的，难以理解,不代表不真实。
比如说达芬奇这个人，提到他的名字，很多人第一印象，我知道，蒙娜丽莎的微笑，最后的晚餐。
哪怕是没有读过书的人，都知道这些著名的作品。
但达芬奇的身份，并不仅仅是一名画家，他其实在天文学，地理学，科学，医学等领域均有卓越的贡献和影响。
此外，还有数之不尽的跨界天才，比如说牛顿，米开朗琪罗，爱因斯坦，我国也有张衡,祖冲之,苏轼，李白。
千百年过去了，他们依然闪烁在历史中，不断放光明，影响着一代又一代人。
此时，在黄小厨他们心目中，林毅虽然还不至于跟这些伟大的人相提并论，但也算是佼佼者的天才之列的。
全部龙虾处理完毕，刚才的两桶，此时变成了一桶。
减少了一半的量。
但其实重量并没有怎么削减。
龙虾的头不重，重的是身子。
林毅已经开始起锅烧油。
依然是露天烹饪，全程直播。
直播间的水友看到林毅起锅烧油，全部都咽了咽口水。
“没吃午饭的水友，可以考虑叫一份外卖，边吃边看，不然待会看了更难受。”
“小哥，这么大的锅，难道是要一锅把这些龙虾炒了？”
“废话，小龙虾难道还分几锅？”
“其实小龙虾的做法，跟川蜀地区的火锅做法，有异曲同工之妙，还有冒菜，一锅炖，只要锅够大，二十三十斤一起煮也不是不可以。”
“这个场面可不多见啊。”
“小毅不会是想要全部一起煮吧？”黄小厨他们也是有些震惊。
所有人都有些期待起来。
大锅菜他们吃过，大锅龙虾这还是第一次吃。
以前蘑菇屋也做过这道菜，黄小厨亲自下厨,但烧出来的效果差强人意,简单来说,不入味。
虽然何老师他们表明还是夸黄小厨手艺好，很好吃，但最后一盘小龙虾都没有吃完。
黄小厨很受伤。
这足以说明，大家只是情商高，而不是他做的小龙虾很好吃。
嗯.要是真那么好吃的话，还能剩？
“小师弟，小龙虾的做法，有几十种，，十三香，蒜蓉，麻辣，香辣，你打算烧什么小龙虾？”热芭好奇的询问林毅。
这个问题也是所有人都想问的。
“节目组大部分都是南湘的人，吃辣，我打算做麻辣小龙虾。”林毅开口道。
大家伙都能吃辣，那当然就做麻辣或者香辣。
要是不吃辣的话，蒜蓉也是可以考虑的。
因人而异，因地制宜。
“麻辣好，我喜欢。”
“还是小哥你考虑周到，懂我们湘人。”
周围那些抽到签的幸运工作人员，全部都激动了起来。
没有抽到竹签的工作人员，只有眼巴巴的看着了，心里那叫一个羡慕啊。
“你一斤吃的完吗？要不匀我半斤？”
“拼一下.我出啤酒，你出小龙虾。”
不甘心的工作人员再次找到了那些中签的幸运者，求分享。
这些黄小厨他们就懒得管了。
但有一个条件，拒绝黄牛加价。
做人要厚道，要是这边买了一斤58，转头给人半斤58，自己白捡半斤小龙虾吃，那就有点夺笋了。
都是工作同事，可不兴这样啊。
抬头不见低头见的，希希导演也告诉他们，要是敢这样做，下次就直接取消抽签资格。
抽中签的人，全部都摇头。
他们才不差那些钱，倒卖又能赚多少，能够品尝小哥的手艺，才是他们最开心也最值得炫耀的一件事。
看周围那些没有抽到签的工作人员羡慕的眼光，倍感自豪。
湘地喜吃辣，所以这些工作人员，才会如此开心。
不过麻辣，倒是川蜀那边的人吃的多一些。
林毅本来打算做香辣小龙虾，但考虑到香菜这玩意，不是每个人都能吃的，也就没有做了。
麻辣小龙虾，基本上所有人都能接受。
“需要我们做什么？”黄小厨主动要求给林毅打打下手。
林毅想了想，让黄小厨把需要用到的调料和配菜都挑了出来。
这样能节省他一些时间。
黄小厨把一些要切的葱姜蒜都给切好了，放在碗里备用。
小米椒自然是不可少的。
“切多一些，等会觉得不够辣的，也可以自己调一些碗碟。”林毅对黄小厨说道。
“好的，包在我身上。”黄小厨比了一个ok的手势。
他的刀工虽然不如林毅，但也还算过得去。
不一会便搞定了。
花椒，小茴香，八角，桂皮，甘草，撒锅里头，和油一起爆香。
“小哥这是打算自己做底料吗？”周围的工作人员纷纷猜测道。
市面上有小龙虾的底料卖，但味道只能说一般吧。
林毅还不如自己花一点时间，自己做。
也是那些厨房的油盐酱醋各种配料搭配。
“黄老师，你以前是不是也没有用市面上的小龙虾料？”何老师想起了什么。
黄小厨点了点头：“你猜的很对，哈哈，我觉得吧，自己烧，更能体现出技术，当然，要是技术不好的人，那还是不要，容易翻车。”
他那次便算是小翻车，不至于说太难吃，但也说不上很好吃。
“那你觉得，小毅的技术？”何老师小声的问道。
“没问题，买市面上的火锅底料，反而会限制他的水平。”黄小厨对林毅的厨艺，有着蜜汁的自信。
盐，味精，老抽，生抽，海鲜酱，黄豆酱，麻辣酱，豆瓣酱等十几种酱料，按照一定的比例混合在一起，直接下锅，一起爆香。
很快，锅里便飘散出一股浓郁的香味。
“好香啊，这个味很正宗，像是火锅底料，巴适得很。”何老师闭上眼睛，呼吸着空气里的香气，惊喜的说道。
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