第42章 有问题吗
第42章有问题吗
“小毅，你一看就没有过过苦日子，这猪蹄的汤，可是宝贝，回去冰一下，结成冻，用来下饭，不要太美味。”黄小厨跟林毅解释道。
何老师连忙找了个不锈钢的小盆子：“黄老师，见者有份，给我也来点，我小的时候，可喜欢这个。”
希希导演也去拿了个盆。
黄小厨.“你们这叫趁火打劫。”
“拿来吧你，刚才趁我不在，偷吃，这汤汤水水，你还吝啬。”希希导演倒了满满一盆，心满意足。
杨密其实很想说一句看，她也要
但看到他们三个快分的差不多了，于是就没有开口。
看到几人那馋到不行的样子，林毅哭笑不得。
这也太夸张。
好在，解馋的东西很快就到了。
那就是红烧肉。
林毅刚才在焖猪蹄的时候，就已经把红烧肉处理好了，放在锅里细火慢炖。
揭开锅盖，林毅看了看火候，已经差不多了。
现在只需要开大火，收汁就可以出锅了。
“这个红烧肉，真是绝了，光是看这颜色，就知道肯定很好吃。”黄小厨看了一眼，十分的鲜嫩，软烂熟透，色泽红润，外观100分的话，可以给120分
黄小厨不怕林毅骄傲。
“黄老师，怎么说？”杨密眨了眨眼睛，她的目光已经被红烧肉吸引住了。
确实非常漂亮。
给她的感觉，就像是艺术品！
没错，就是精美的艺术品一般。
可这分明是一道菜啊。
“我不好说，这毕竟是小毅烧的红烧肉，让小毅来说吧，我就不班门弄斧了。”黄小厨老脸一红。
讲真的，你让他烧，他还烧不到这么漂亮呢。
“那我就简单说一下，怎么才能烧好一道红烧肉吧。”林毅也没有藏私。
这还在直播呢，但他又不在乎。
直播间的水友，听到林毅要开设小课堂，科普怎么炒菜，全部都竖起了耳朵，仔细的听起来。
“这必须要学一手啊，小哥你真够意思。”
“月票，推荐票已投，小哥够意思，我们自然也不能藏着掖着啊。”
“狗子，你别看了，你学不会的。”
林毅说的很详细，其实也挺简单，只要做到几个点，烧出来的红烧肉，味道就不会差哪里去。
首先，选材，要挑选肥瘦相间的五花肉。
很多人会特意挑选前腿肉。
遇事不决前腿肉，仿佛是百搭。
但用来烧红烧肉，用前腿肉，烧出来的味道不咋。
一个是容易太腻，还有一个，吃着有点柴，口感不好。
所以.肥瘦相间的五花才是最合适的。
其次，不能焯水。
很多人炒肉之前，喜欢焯水，但掌握不好分寸，焯水过后的肉容易发硬，而且失去了肉本身有的鲜嫩口感。
林毅刚才就没有这一步，而是切成小块后直接放锅里面煎。
煎至四面金黄，就ok了。
参考着林毅之前的做法，跟他现在说的，全对得上。
黄小厨若有所思，红烧肉的做法有很多，当然，也不能说林毅的做法，就是对的，别人的做法是错的。
那不能够。
不同的菜系，红烧肉的做法也是有所区别的。
这个看个人，觉得哪样烧的好吃，就怎么烧。
林毅说话的同时，红烧肉也收汁完成。
铲入盘中，端到了众人的面前。
色泽红润鲜嫩，众人都忍不住狂咽口水。
“这红烧肉，我先尝尝”希希导演拿起了筷子。
吸取了前面两次的教训，他现在学乖了。
谦让有没有前途，他不知道，但肉是肯定抢不到吃的。
“导演，这么一大盘呢，大家一起动筷不就好了。”杨密微微一笑。
“说的有道理。”黄小厨等人纷纷落筷。
林毅刚才留了几块在锅里，他可不想跟大家伙一起哄抢。
不够优雅。
“好吃.”，紫枫妹妹夹了一小块红烧肉，吹凉了，尝了一口，肥而不腻，微甜。
比她以前吃过的红烧肉都要好吃的多。
“红烧肉虽好，就是吃太多的话，会长胖，这肉，杨老板你跟紫枫妹妹把握不住，我替你们多吃点。”希希导演吃的满嘴流油，还不忘开玩笑。
杨密登时急了。
“导演，信不信我飞身一脚，踢爆你的光头。”
众人全部都笑了。
“热芭姐，还好不在这里，不然她肯定忍不住的，实在是太好吃了。”紫枫妹妹摸了摸圆圆的小肚子。
呜呜就是这样下去，肯定要胖不少，到时候漂亮的衣服都穿不下了。
“我都快吃饱了，剩下还有什么菜吗？”黄小厨询问林毅。
“要不留到晚上在烧？”
林毅刚才陆陆续续，烧了四五道菜了已经，而且份量都很足。
光是吃这些菜，黄小厨等人都已经快饱了。
“这顿杀猪饭，是我吃过最好吃的杀猪饭。”希希导演感叹一声。
节目组做的所有决定里，他觉得，让林毅操刀杀猪饭，是最正确的了。
“你们怎么都吃饱了，那红烧猪蹄怎么办？”林毅呃了一声。
“放心，哪怕是吃不下了，我硬塞也会塞进肚子里的。”黄小厨表示。
“要不，我们在营地里转转，走走，消化一下。”何老师提议道。
其余人纷纷点头。
“消化一下，等会又可以再回来吃。”
“饭后百步走，活到九十九”
“导演，你怎么站那里不动啊？”
希希看着他们：“休想骗我，你们是不是想要骗我离开，然后又偷吃。”
黄小厨几人都乐了。
“这孩子，都被整出心理影响来了，哈哈。”
“导演，这次是我们一起走，同去同归，怎么会我们偷吃呢？”
希希导演一听，对啊，他刚才没有想明白。
很快，黄小厨他们离开了。
紫枫妹妹没有跟着他们去，而是留在原地，看林毅烧红烧猪蹄。
“毅哥，那个，我有一个困惑。”紫枫妹妹好奇的问道。
“有什么问题，直接问就是，不用太拘束。”林毅对她微微一笑。
“红烧排骨，红烧肉，红烧猪蹄？都是红烧，那做法一样吗?”紫枫妹妹好奇宝宝似的，看着林毅。
问出了心中的疑惑。
“这个问题，问得好。”林毅给妹妹点了个赞。
紫枫妹妹憨憨一笑。
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“小毅，你一看就没有过过苦日子，这猪蹄的汤，可是宝贝，回去冰一下，结成冻，用来下饭，不要太美味。”黄小厨跟林毅解释道。
何老师连忙找了个不锈钢的小盆子：“黄老师，见者有份，给我也来点，我小的时候，可喜欢这个。”
希希导演也去拿了个盆。
黄小厨.“你们这叫趁火打劫。”
“拿来吧你，刚才趁我不在，偷吃，这汤汤水水，你还吝啬。”希希导演倒了满满一盆，心满意足。
杨密其实很想说一句看，她也要
但看到他们三个快分的差不多了，于是就没有开口。
看到几人那馋到不行的样子，林毅哭笑不得。
这也太夸张。
好在，解馋的东西很快就到了。
那就是红烧肉。
林毅刚才在焖猪蹄的时候，就已经把红烧肉处理好了，放在锅里细火慢炖。
揭开锅盖，林毅看了看火候，已经差不多了。
现在只需要开大火，收汁就可以出锅了。
“这个红烧肉，真是绝了，光是看这颜色，就知道肯定很好吃。”黄小厨看了一眼，十分的鲜嫩，软烂熟透，色泽红润，外观100分的话，可以给120分
黄小厨不怕林毅骄傲。
“黄老师，怎么说？”杨密眨了眨眼睛，她的目光已经被红烧肉吸引住了。
确实非常漂亮。
给她的感觉，就像是艺术品！
没错，就是精美的艺术品一般。
可这分明是一道菜啊。
“我不好说，这毕竟是小毅烧的红烧肉，让小毅来说吧，我就不班门弄斧了。”黄小厨老脸一红。
讲真的，你让他烧，他还烧不到这么漂亮呢。
“那我就简单说一下，怎么才能烧好一道红烧肉吧。”林毅也没有藏私。
这还在直播呢，但他又不在乎。
直播间的水友，听到林毅要开设小课堂，科普怎么炒菜，全部都竖起了耳朵，仔细的听起来。
“这必须要学一手啊，小哥你真够意思。”
“月票，推荐票已投，小哥够意思，我们自然也不能藏着掖着啊。”
“狗子，你别看了，你学不会的。”
林毅说的很详细，其实也挺简单，只要做到几个点，烧出来的红烧肉，味道就不会差哪里去。
首先，选材，要挑选肥瘦相间的五花肉。
很多人会特意挑选前腿肉。
遇事不决前腿肉，仿佛是百搭。
但用来烧红烧肉，用前腿肉，烧出来的味道不咋。
一个是容易太腻，还有一个，吃着有点柴，口感不好。
所以.肥瘦相间的五花才是最合适的。
其次，不能焯水。
很多人炒肉之前，喜欢焯水，但掌握不好分寸，焯水过后的肉容易发硬，而且失去了肉本身有的鲜嫩口感。
林毅刚才就没有这一步，而是切成小块后直接放锅里面煎。
煎至四面金黄，就ok了。
参考着林毅之前的做法，跟他现在说的，全对得上。
黄小厨若有所思，红烧肉的做法有很多，当然，也不能说林毅的做法，就是对的，别人的做法是错的。
那不能够。
不同的菜系，红烧肉的做法也是有所区别的。
这个看个人，觉得哪样烧的好吃，就怎么烧。
林毅说话的同时，红烧肉也收汁完成。
铲入盘中，端到了众人的面前。
色泽红润鲜嫩，众人都忍不住狂咽口水。
“这红烧肉，我先尝尝”希希导演拿起了筷子。
吸取了前面两次的教训，他现在学乖了。
谦让有没有前途，他不知道，但肉是肯定抢不到吃的。
“导演，这么一大盘呢，大家一起动筷不就好了。”杨密微微一笑。
“说的有道理。”黄小厨等人纷纷落筷。
林毅刚才留了几块在锅里，他可不想跟大家伙一起哄抢。
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“好吃.”，紫枫妹妹夹了一小块红烧肉，吹凉了，尝了一口，肥而不腻，微甜。
比她以前吃过的红烧肉都要好吃的多。
“红烧肉虽好，就是吃太多的话，会长胖，这肉，杨老板你跟紫枫妹妹把握不住，我替你们多吃点。”希希导演吃的满嘴流油，还不忘开玩笑。
杨密登时急了。
“导演，信不信我飞身一脚，踢爆你的光头。”
众人全部都笑了。
“热芭姐，还好不在这里，不然她肯定忍不住的，实在是太好吃了。”紫枫妹妹摸了摸圆圆的小肚子。
呜呜就是这样下去，肯定要胖不少，到时候漂亮的衣服都穿不下了。
“我都快吃饱了，剩下还有什么菜吗？”黄小厨询问林毅。
“要不留到晚上在烧？”
林毅刚才陆陆续续，烧了四五道菜了已经，而且份量都很足。
光是吃这些菜，黄小厨等人都已经快饱了。
“这顿杀猪饭，是我吃过最好吃的杀猪饭。”希希导演感叹一声。
节目组做的所有决定里，他觉得，让林毅操刀杀猪饭，是最正确的了。
“你们怎么都吃饱了，那红烧猪蹄怎么办？”林毅呃了一声。
“放心，哪怕是吃不下了，我硬塞也会塞进肚子里的。”黄小厨表示。
“要不，我们在营地里转转，走走，消化一下。”何老师提议道。
其余人纷纷点头。
“消化一下，等会又可以再回来吃。”
“饭后百步走，活到九十九”
“导演，你怎么站那里不动啊？”
希希看着他们：“休想骗我，你们是不是想要骗我离开，然后又偷吃。”
黄小厨几人都乐了。
“这孩子，都被整出心理影响来了，哈哈。”
“导演，这次是我们一起走，同去同归，怎么会我们偷吃呢？”
希希导演一听，对啊，他刚才没有想明白。
很快，黄小厨他们离开了。
紫枫妹妹没有跟着他们去，而是留在原地，看林毅烧红烧猪蹄。
“毅哥，那个，我有一个困惑。”紫枫妹妹好奇的问道。
“有什么问题，直接问就是，不用太拘束。”林毅对她微微一笑。
“红烧排骨，红烧肉，红烧猪蹄？都是红烧，那做法一样吗?”紫枫妹妹好奇宝宝似的，看着林毅。
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“这个问题，问得好。”林毅给妹妹点了个赞。
紫枫妹妹憨憨一笑。
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